Het Kyu vleesmes van Richardson Sheffield is een Japans geïnspireerd keukenmes dat zowel stijl als functionaliteit combineert. Dit mes is speciaal ontworpen voor het snijden van grotere stukken vlees, groenten en gevogelte in plakken, en doet dat met precisie dankzij het taps toelopende lemmet. Het lemmet is gemaakt van chroom-molybdeen-vanadium roestvrijstaal met een hoog koolstofgehalte, wat het extra hard en corrosiebestendig maakt. Daardoor blijft het mes scherp langer en gaat het minder snel roesten, zelfs na gebruik in de vaatwasser.
Het handvat is ergonomisch vormgegeven en loopt vloeiend over in het lemmet. Hierdoor ligt het mes comfortabel en veilig in je hand tijdens het snijden. De licht gebogen vorm zorgt voor een natuurlijke beweging, wat het werk in de keuken prettiger maakt. Het mes is vaatwasserbestendig, maar een goede slijpsteen of slijper geeft het vaak nog langer scherpte. De totale lengte van het mes is 31,5 centimeter, waarvan het lemmet 19 centimeter beslaat. Het mes wordt geleverd met een fabrieksgarantie van twee jaar.