Dit is een professioneel broodmes van 20,5 cm uit de Vogue Bistro-serie. Het is ontworpen voor gebruik in professionele keukens zoals restaurants en hotels, maar kan ook prima thuis gebruikt worden als je veel brood snijdt of een stevig mes zoekt.
Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal en heeft een lengte van 20,5 cm. Dat is lang genoeg om grote broden in één keer te snijden zonder dat je gaatjes in het brood duwt. De Rockwell-hardheid van 52 graden geeft aan dat het mes scherp blijft, maar niet zo hard dat het bros wordt. Je kunt het mes zelf slijpen met een stalen, wetsteen of handslijper als de snede minder wordt.
De handgreep is zwart en gemaakt van ABS-kunststof. Die is ergonomisch vormgegeven met afgeronde hoeken, wat comfortabel aanvoelt en minder vermoeiend is bij lang snijwerk. Het mes is vaatwasserbestendig, dus je kunt het makkelijk schoonmaken. Let wel op dat je het niet in de vaatwasser legt als het mes met andere messen of scherp keukengerei in aanraking kan komen, want dat kan krassen veroorzaken.