Dit is een Japanse santokumes van Damasteel, gemaakt door WMF. Het mes is speciaal ontworpen voor neerwaarts snijden en is ideaal voor het bereiden van wokgerechten en sushi. Je kunt er vlees, vis, groenten en kruiden mee snijden en knippen.
Het mes heeft een unieke vorm: breder dan het handvat, waardoor je meer vingerruimte hebt tijdens het snijden. Dit maakt het lichter dan vergelijkbare Europese messen. De scherpte en precisie zijn typisch voor Japanse messen, wat het een goede keuze maakt voor wie veel en nauwkeurig werkt in de keuken.