Het Wüsthof Koksmes 4584/20 is een professioneel koksmes met een lemmet van 20 cm, speciaal ontworpen voor hakken, blokjes snijden en fijnsnijden van vlees, vis, groenten en fruit. Het dunne, geslepen blad zorgt voor precisie bij het snijden, maar is niet geschikt voor botten – hierdoor kun je de snijkant beschadigen.
Dit mes combineert duurzaamheid met comfort. Het lemmet is gesmeed uit één stuk hoogwaardig roestvrij staal (chroom-molybdeen-vanadium) en heeft een hardheid van 58° Rockwell, wat zorgt voor een lange levensduur en scherpe snijkanten. De handgreep is zwart, drie keer geklonken en full tang, gemaakt van speciaal kunststof voor extra balans en grip. De ergonomische vorm maakt langdurig gebruik comfortabel.
Elk mes ondergaat precisieslijpen en lasercontrole voor een perfecte bladgeometrie. Het ontwerp is bewezen in de praktijk en wordt vervaardigd in Solingen, Duitsland, waar traditionele ambachtelijke kwaliteit centraal staat.