Dit Zwilling – Bob Kramer Stainless Koksmess van 200 mm is een professioneel mes dat in samenwerking met messenslijper Bob Kramer is ontwikkeld. Het wordt volledig met de hand gemaakt in Seki, Japan, en combineert vakmanschap met hoogwaardige materialen.
Het lemmet heeft een SG2-kern met een 100-lagen damaststaal opbouw voor extra sterkte en een 16 graden slijphoek. Hierdoor blijft het mes lang scherp en is het geschikt voor intensief gebruik. Het handvat is van Micarta, een duurzaam materiaal dat comfort biedt tijdens het snijden.
Met een gewicht van 270 gram is het mes goed in balans. Het is ideaal voor het snijden van groenten, vlees, vis, fruit, kruiden en het pellen van knoflook. De levenslange garantie geldt bij huishoudelijk gebruik.
Voor onderhoud kun je het beste een slijpstaal of Japanse wetsteen gebruiken. Handwas is aanbevolen: gebruik lauw water met een mild afwasmiddel, droog direct af met een zachte doek en berg het mes veilig op.