Dit koksmes compact van Zwilling in samenwerking met Bob Kramer combineert vakmanschap en precisie. Het mes is volledig met de hand gemaakt in Seki, Japan, waardoor elk exemplaar uniek is. De SG2-staalkern met 100-lagig damaststaal zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.
De slijphoek van 16 graden garandeert een langdurige scherpte. Met een gewicht van ongeveer 122 gram en een Micarta-handvat is het mes uitgebalanceerd voor comfortabel gebruik. Het is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis, fruit en kruiden, en zelfs voor het pellen van knoflook.
Voor onderhoud gebruik je een slijpstaal of Japanse wetsteen. Handwas is aanbevolen: gebruik lauwwarm water met een mild afwasmiddel, droog het mes direct af en laat het kort luchtdrogen voordat je het opbergt. De garantie is levenslang bij huishoudelijk gebruik.