Deze springvorm van Zenker is speciaal ontworpen voor het bakken van panettone en heeft een handige scharnierconstructie. De bodem en zijkanten zijn gemaakt van staal en voorzien van een ecologische coating op basis van carnaubawas (ILAG Maximizing Green). Deze coating zorgt ervoor dat je taarten makkelijker loskomen en het onderhoud eenvoudiger wordt.
De vorm is ovenbestendig tot 180°C en kan met de hand gewassen worden met zeep. De afmetingen zijn 18 cm in diameter en 10 cm hoog, waardoor hij geschikt is voor middelgrote panettone of vergelijkbare gebakken producten.