De Alessi Koekenpan Edo is een professionele koekenpan voor dagelijks gebruik. De ronde pan met een diameter van 28 cm is ontworpen voor het bakken, braden en fruiten van vlees, vis en groenten en biedt voldoende ruimte voor een portie voor meerdere personen. De binnen- en buitenkant zijn voorzien van een PFOA-vrije anti-aanbaklaag, zodat je zonder veel moeite kunt koken zonder dat eten aanbrandt. Dat maakt het ook makkelijk om de pan schoon te maken – een vochtige doek of een spoelbeurt in de vaatwasser is meestal voldoende.
De pan weegt 1,91 kg en heeft een cool touch handgreep van roestvrij staal, die niet heet wordt tijdens het koken. Zo kun je veilig de pan vasthouden, ook als je hem van het fornuis tilt. De pan is geschikt voor alle soorten warmtebronnen, van inductie tot gas en keramische kookplaten, en blijft daardoor veelzijdig in gebruik. Let op: de pan is niet magnetronbestendig, dus verwarm geen gerechten erin in de magnetron.
De inhoud van 2,5 liter zorgt ervoor dat je niet alleen kleine gerechten kunt bereiden, maar ook grotere porties zonder dat het te vol wordt. De koekenpan is gemaakt van roestvrij staal en heeft een zwarte uitstraling, wat past bij moderne keukens. Het ontwerp is van Patricia Urquiola, een bekende designster, waardoor de pan niet alleen functioneel is, maar ook een stijlvol element vormt op je kookeiland of fornuis.