Deze braadpan van APS is een robuuste pan van geëmailleerd gietijzer in een opvallende turquoise kleur. Hij is 28 cm breed en heeft een inhoud van 3 liter, ideaal voor gerechten voor meerdere personen. De pan is zowel geschikt voor inductie als voor de oven, dus je kunt er aanbranden op het fornuis en daarna direct afmaken in de oven zonder te hoeven wisselen van pannen.
Gietijzer en email hebben samen een voordeel: de pan verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die lang vast. Dat betekent dat je vlees mooi kunt aanbraden en daarna rustig verder kunt garen in eigen sappen, zoals bij stoofgerechten of slow cooking. De emaille coating zorgt ervoor dat je minder snel aanbrandt en de pan makkelijker schoonmaakt. De schenktuit maakt inschenken nauwkeuriger.
De handgrepen zijn van RVS en voelen koud aan, waardoor je de pan veilig kunt verplaatsen, zelfs als hij heet is. De deksel is van gietijzer en past goed op de pan, zodat je gerechten afgedekt kunt garen. De pan is niet vaatwasserbestendig, dus handwas is het beste. De pan is stabiel en voelt stevig aan, wat bijdraagt aan een gelijkmatige garing.