De Ballarini Palermo koekenpan heeft een diameter van 20 cm en is rond van vorm. Deze pan is voorzien van een antileklaag voor makkelijk bakken en schoonmaken. De bodem is geschikt voor alle kookplaten, ook inductie, en kan tot 230 °C in de oven. De pan is niet geschikt voor onder de grill of flamberen.
De pan heeft een Radiant bodem voor betere warmtegeleiding en een 5 mm dikke aluminium body voor gelijkmatige warmteverdeling. De Keravis antikleeftechnologie bestaat uit drie lagen met keramische versterking, wat zorgt voor een langere levensduur. De ergonomische roestvrijstalen greep blijft koel tijdens het koken en is stevig bevestigd met aluminium klinknagels.
De pan is vaatwasserbestendig, maar handwas wordt aanbevolen voor een langere levensduur. Er geldt een 5 jaar beperkte garantie op productiefouten (niet voor professioneel gebruik).