De Cristel Castel’Pro steel pan 28 cm is een roestvrijstalen steelpan met een glanzend spiegelfinish en een 5-laags thermo-diffuser bodem. De pan heeft een vast gietijzeren handvat en interne maatverdelingen voor nauwkeurig afmeten.
De 5 overlappende lagen – bestaande uit roestvrij staal 18/10, 3 aluminiumlagen en weer roestvrij staal – zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling door de hele pan, niet alleen in de bodem. Hierdoor warmt de pan snel op en koelt hij ook snel af, wat ideaal is voor technisch koken zoals sauzen of gerechten die constante temperatuur nodig hebben.
De ronde vorm van de pan bevordert roeren en kloppen, terwijl de vaste handgreep van athermisch roestvrij staal (bevestigd met roestvrijstalen klinknagels) koel blijft tijdens gebruik op inductie- of keramische kookplaten. De pan behoudt de smaak van je gerechten en is gemakkelijk schoon te maken na gebruik.