Dit is een 16 cm breed fileermes van het Franse merk De Buyer, bedoeld om vlees en groenten netjes en nauwkeurig te snijden. Het mes heeft een zwarte handgreep van kunststof, die ergonomisch is vormgegeven en goed in de hand ligt tijdens het snijden. Het mes is van roestvrij staal gemaakt, waardoor het duurzaam is en eenvoudig schoon te maken.
Doordat het mes geen anti-aanbaklaag heeft, is het geschikt voor precieze snijwerk zonder dat de snijkant wordt beschadigd. Het is veilig te gebruiken op alle soorten warmtebronnen, zoals gas, elektrisch of inductie, maar let op: het mes is niet geschikt voor de vaatwasser of magnetron. De totale lengte van het mes is 16 cm, inclusief de handgreep, en het past bijzonder goed in kleine handen of voor detailwerk.