De De Buyer Blauwe Koolstof Koekenpan van 24 cm is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal. Dit materiaal zorgt voor uitstekende warmtegeleiding en een lange levensduur, ideaal voor intensief gebruik.
De pan heeft een unieke blauwe kleur door een speciale warmtebehandeling. Deze behandeling beschermt tegen roest en helpt een natuurlijke antiaanbaklaag te vormen die sterker wordt naarmate je hem vaker gebruikt. Geschikt voor grillen, braden, dichtschroeien en het aanbraden van groenten, versterkt de pan de smaak van gerechten door de Maillard-reactie te stimuleren.
De ergonomische stalen handgreep en Lyonnaise-rand maken schenkken en serveren makkelijker. De pan werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie (bij gematigde temperatuur), en is ovenbestendig tot 200 °C (maximaal 10 minuten). Reinig met warm water en een beetje olie; de vaatwasser is niet geschikt.