De De Buyer Carbone Plus koekenpan heeft een diameter van 28 cm en is gemaakt van plaatstaal. Dit materiaal zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor hoge temperaturen zoals bakken, grillen en bruinen van vlees, vis of eieren. De pan is PFTE-vrij, recyclebaar en duurzaam, en wordt handgemaakt in Frankrijk met professionele kwaliteit.
De pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven. Let op: bij inductie gebruik kan de pan bij hoge temperaturen lichtjes vervormen. Verwarm de pan daarom langzaam, gebruik bij voorkeur laag vuur en vermijd de boost-functie. Voordat je de pan voor het eerst gebruikt, moet je deze inbranden met plantaardige olie om een natuurlijke anti-aanbakeigenschap te creëren.
Na gebruik is het raadzaam de pan licht in te vetten om roest te voorkomen. De natuurlijke anti-aanbakeigenschap wordt sterker naarmate je de pan vaker gebruikt. Reinig de pan met alleen heet water en droog deze direct af. Bij hardnekkig vuil kun je een hand zout in de pan strooien, opwarmen en het vuil met een doek verwijderen. Gebruik geen afwasmiddel, tenzij je de pan daarna weer licht invet met olie.
Kenmerken: slijtvast staal, stevig gebogen handvat, ergonomisch ontwerp en geschikt voor professioneel gebruik. Niet vaatwasbestendig.