De De Buyer Carbone Plus koekenpan van plaatstaal zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, ideaal voor hoge temperaturen. De pan is geschikt voor aanbraden, grillen, bruinen en bakken van vlees, vis en eieren. Het plaatstaal is PFTE-vrij, recyclebaar en duurzaam.
Deze pan is vervaardigd in Frankrijk en wordt veel gebruikt in professionele keukens. Hij werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie en in de oven. Let op: bij gebruik op inductie kan de bodem bij hoge temperaturen iets vervormen. Verwarm de pan langzaam op laag vuur en vermijd de boost-functie.
Voor de eerste keer gebruik en onderhoud: brand de pan in met plantaardige olie en houd hem na gebruik licht vet om roest te voorkomen. De natuurlijke anti-aanbakeigenschappen worden sterker naarmate je de pan vaker gebruikt. Reinig alleen met heet water, zonder afwasmiddel. Indien nodig, vet de pan na het schoonmaken in met een beetje olie.
Is er eten aangebakken? Strooi zout in de pan en zet deze op het vuur om vuil los te weken. Gebruik geen schurende middelen. De pan heeft een ergonomisch handvat en is niet vaatwasbestendig.