Deze stalen pan van De Buyer is gemaakt van 90% koper en 10% roestvrij staal (RVS). De koperen buitenkant zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, terwijl het RVS binnenwerk eenvoudig schoon te maken is. Het zwart gietijzeren handvat is gebogen voor een ergonomische grip en ziet er traditioneel uit.
De pan heeft een dikte van 2 mm over de bodem en rand, waardoor hij stabiel en duurzaam is. Hij is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie, en kan tegen hoge temperaturen. Ideaal voor het karamelliseren van voedsel en professioneel gebruik.
Voor onderhoud: gebruik een polijstpasta voor het koper en was het RVS gedeelte met de hand. De pan is 2,5 liter en meet 18 cm in diameter.