De Demeyere Apollo Conische Sauteuse zonder deksel (Ø20 cm, 2 liter) is een professionele pan die je helpt bij het bereiden van complexe sauzen zoals mousseline, bearnaisesaus of sabayon. Het conische design zorgt ervoor dat je makkelijk roert en luchtig kunt kloppen, terwijl de ronde bodem scherpe hoeken voorkomt waar ingrediënten kunnen aanbranden.
De pan is ideaal voor delicate bereidingen, zoals het kort sauteren van groenten of het afwerken van individuele porties met een fijne sausgarnituur. Het unieke 7-lagenmateriaal, dat doorloopt tot aan de rand, verdeelt de warmte gelijkmatig en snel. Hierdoor bereik je de juiste temperatuur met weinig energie en minimaliseer je het risico op schiften of aanbranden.