De HENDI Lyonnaise koekenpan 28x13 cm is een professionele pan van koolstofstaal, ontworpen voor snel opwarmen en gelijkmatig bakken. De schuine wanden van de Lyonnaise-vorm maken roeren, omschudden en serveren makkelijker, terwijl de ergonomische Franse handgreep comfortabel in de hand ligt en een ophangoog heeft.
Het dikke koolstofstaal geleidt hitte razendsnel en behoudt deze goed, ideaal voor dichtschroeien, bruinen, sauteren en karamelliseren. De pan is geschikt voor alle fornuistypes, inclusief inductie, en kan ook in de oven tot 220 °C. Na inbranden ontstaat een natuurlijke antiaanbaklaag die met gebruik sterker wordt.
De pan is licht van gewicht, maar stevig genoeg voor dagelijks gebruik. Handwas is aanbevolen; niet geschikt voor de vaatwasser. Bewaar de pan na gebruik droog en licht ingewreven met olie om roest te voorkomen.