De Ballarini Palermo koekenpan (28 cm) is een zware, gesmede koekenpan met een dikke 5 mm aluminium body voor gelijkmatige warmteverdeling en snelle opwarming.
De pan heeft een Radiant bodem die speciaal ontworpen is voor inductie en andere kookplaten, inclusief ovengebruik tot 230 °C. Gebruik hem echter niet onder de grill of bij flamberen.
De Keravis antikleeflaag bestaat uit drie lagen met keramische versterking en mineraalpartikels, wat kras- en hittebestendig maakt. Deze coating is geschikt voor dagelijks gebruik en kan in de vaatwasser, maar handwas wordt aangeraden voor een langere levensduur.
De ergonomische roestvrijstalen greep blijft koel tijdens het koken en is stevig bevestigd met aluminium rivetten.
De pan komt met een 5 jaar beperkte garantie op productiefouten (geen garantie bij professioneel gebruik). De gesmede aluminium body zorgt voor duurzaamheid en stabiliteit, terwijl de innovatieve bodemvorm zorgt voor extra stabiliteit op inductie.