Deze Cristel Ultraply roestvrijstalen koekenpan Castel’Pro (24 cm) is een professionele pan voor wie serieus aan de slag wil in de keuken en daarbij waarde hecht aan duurzaamheid en controle over het kookproces. De pan is gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij staal en heeft een vijf lagen dikke bodem. Dat zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, zodat je geen ‘hotspots’ krijgt waar eten aanbrandt. Omdat er geen extra bodemlaag of anti-aanbaklaag aanwezig is, reageert de pan snel op temperatuurveranderingen. Je hebt dus preciezer controle over bakken, braden of stoven.
De pan is geschikt voor alle warmtebronnen en heeft een veilige ‘cool touch’ handgreep van roestvrij staalgietwerk. Hierdoor blijft de greep koel tijdens het koken en loop je geen risico op brandwonden. De pan is eenvoudig schoon te maken, mits je de juiste techniek gebruikt: roestvrij staal blijft niet aanplakken als je bijvoorbeeld een houten spatel gebruikt en de pan na gebruik direct afspoelt. De pan is ook vaatwasserbestendig, wat het onderhoud makkelijker maakt.
Let op: deze pan heeft geen anti-aanbaklaag. Dat betekent dat je voor eieren, vis of aardappelen waarschijnlijk beter een andere pan uit dezelfde serie kunt gebruiken. Voor vlees, groenten en andere gerechten waar je op smaak wilt bakken, is deze pan echter ideaal. De pan is PFAS-vrij en behoudt de natuurlijke smaak van je ingrediënten.