De De Buyer Prima Matera Koekenpan is een professionele braadpan met een diameter van 32 cm, vervaardigd in Frankrijk. De pan combineert 90% koper aan de buitenkant voor uitstekende warmtegeleiding en 10% roestvrij staal (RVS) aan de binnenkant voor eenvoudige reiniging en duurzaamheid.
Het kenmerkende gietijzeren handvat is gebogen en zwart afgelast, waardoor de pan comfortabel in de hand ligt. De bodem is 2 mm dik en geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie. Door de snelle warmteverdeling is deze pan ideaal voor het karamelliseren en precisiekoken.
Onderhoud: gebruik een polijstpasta voor het koper en was de binnenkant met de hand. De pan heeft een gepolijste afwerking en is ontworpen voor een leven lang meegaan bij goed onderhoud.