De HENDI Lyonnaise koekenpan van koolstofstaal (32 x 13 cm) is ideaal als je serieus wilt bakken. Koolstofstaal warmt razendsnel op en zorgt voor een sterke Maillard-korst bij dichtschroeien, terwijl de natuurlijke antiaanbaklaag na verloop van tijd verbetert.
De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. De klassieke Lyonnaise vorm met dunne randen maakt roeren en draaien makkelijk. De Frans gevormde handgreep ligt comfortabel in de hand en het ophangoog maakt opbergen eenvoudig. Ovenbestendig tot 200 °C (max. 10 minuten) en niet vaatwasmachinebestendig – zo behoud je de patina. Met de juiste verzorging (olie en inbranden) gaat deze pan jaren mee.