De Scanpan CTX Koekenpan 26 cm is een hoogwaardige koekenpan met een vijflagige constructie. De pan is opgebouwd uit 18/10 RVS en aluminium, wat zorgt voor een snelle warmteopname en een gelijkmatige verdeling over de hele bodem.
De binnenkant heeft een titaniumlaag die bij verhitting verankert in de kern. Daaronder ligt een antiaanbaklaag, beschermd in de poriën van het titanium en aluminium. Deze laag is bestand tegen metalen keukengereedschap, zoals spatels of vorken. De buitenkant is afgewerkt met geborsteld RVS, met een geklonken greep voor extra stevigheid.
De pan is geschikt voor gebruik in de oven, tot een temperatuur van 260 graden.