Deze Scanpan-koekenpan van 30 cm heeft een zwart koolstofstaal (Black Iron) zonder antiaanbaklaag. Het materiaal is extreem hittebestendig en werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie.
Doordat het geen antiaanbaklaag heeft, moet je de pan eerst inbranden met olie om een natuurlijke non-stick laag te vormen. Hierdoor wordt het oppervlak na verloop van tijd zelf antiaanbak. De brede bodem (24,8 cm) zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling en stabiliteit op het fornuis. Het ontwerp met uitlopende zijkanten bevordert een goede schroeilaag.
Het roestvrijstalen handvat is lang en comfortabel, vastgezet met stalen klinknagels. Geschikt voor schroeien, smoren, afblussen en zelfs gebruik op de BBQ of open vuur. Niet in de vaatwasser reinigen – alleen met de hand wassen, drogen en eventueel invetten met olie voor opslag.