Tokyo Design Kitchen Tamagopan - rechthoekig - speciaal voor japanse omeletten

Rechthoekige koekenpan speciaal voor Japanse omelet. (vernieuwde en verbeterde editie. Sinds mei 2021)

Hoe krijgen die Japanners dat toch voor elkaar, zo’n mooie rechthoekige dikke omelet? Het antwoord is simpeler dan je denkt; met een rechthoekige pan. Deze pan is speciaal voor Tamago. Tamago is een blokje omelet die uit meerdere laagjes bestaat (maar niet uit elkaar valt). Dit lukt je alleen met een speciale rechthoekige tamago pan. Natuurlijk kun je een ronde omelet ook meerdere keren dubbel klappen, maar dan zal je Tamago niet op alle plekken even dik zijn en smaakt je omelet toch nét niet zoals het bedoelt is.

Deze pan is ideaal; laat eerst een bodempje met olie heet worden in de pan en vet alle randen goed in met behulp van wat keukenpapier. Laat de olie daarna uit de pan lopen en je kunt aan de slag! Tussendoor steeds invetten met keukenpapier en olie.