De Lyonnaisser plaatstalen pan van 18 cm van het merk Vogue is een professionele koekenpan die geschikt is voor dagelijks gebruik in de keuken. Deze pan is gemaakt van carbonstaal, een materiaal dat bekendstaat om zijn duurzaamheid en uitstekende warmtegeleiding. Dat betekent dat de pan hitte goed vasthoudt en gelijkmatig verdeelt over het gehele oppervlak, wat zorgt voor betere kookresultaten.
Voor het eerste gebruik moet je de pan inbranden. Dat is een eenmalige stap waarbij je een dunne olielaag aanbrengt en deze verhit, zodat het staal zich beschermt tegen roest en een natuurlijke anti-aanbaklaag vormt. Na deze behandeling is de pan klaar voor intensief gebruik. De pan is geschikt voor verschillende warmtebronnen, waaronder inductie, gas en oven, en is dus veelzijdig inzetbaar.
Het metalen handvat is stevig en biedt een goede grip. Door de uitsparing in het handvat is de pan ook makkelijk op te bergen. Houd er rekening mee dat deze pan niet vaatwasserbestendig is en niet in de magnetron mag. De inhoud van 0,7 liter maakt hem geschikt voor kleinere porties, terwijl de diameter van 18 cm ideaal is voor het bakken van bijvoorbeeld groenten, vlees of eieren.