De Staub Braadpan Ovaal Cocotte Zwart (ø 29 cm / 4,2 liter) is gemaakt van geëmailleerd gietijzer. Dit materiaal zorgt ervoor dat warmte gelijkmatig en langdurig wordt vastgehouden, waardoor gerechten langzaam en energiezuinig gaar worden zonder dat ze uitdrogen. Het gietijzer behoudt ook kou, waardoor je de pan na het koken direct in de koelkast kunt zetten zonder dat de buitenkant warm wordt.
De binnenkant heeft een matte zwarte afwerking die ideaal is voor aanbraden, bakken en karamelliseren. Die afwerking is duurzaam en makkelijk schoon te maken. De buitenkant is voorzien van minimaal twee lagen email, terwijl modellen in intensere kleuren zoals majolica meerdere lagen hebben voor extra duurzaamheid.
Het deksel past precies en heeft aan de onderkant picots®-dopjes, die ervoor zorgen dat stoom continu terug in de pan druppelt. Hierdoor blijven vlees en groenten sappig tijdens het garen. De pan is zowel functioneel als een opvallende verschijning op tafel.