De WMF Vitalis stoom- en braadpan is een veelzijdige pan van Cromargan 18/10 roestvrij staal met een diameter van 28 cm en een inhoud van ongeveer 5 liter. De pan is geschikt voor inductie, alle andere warmtebronnen en kan in de oven tot 180°C gebruikt worden (met deksel) of tot 250°C (zonder deksel).
De pan heeft een TransTherm® universele bodem voor gelijkmatige warmteverdeling en energiebesparing. Een thermometer (verwijderbaar) toont de temperatuur zonder dat je de deksel hoeft te openen. Het glazen deksel met siliconenrand zorgt voor een goede afsluiting en houdt stoom binnen, waardoor gerechten niet uitdrogen of aanbranden.
Gebruik de pan zowel voor klassiek stomen, stoven en braden als voor het maken van pudding of vla in een porseleinen bakje op het stoomrek. De pan is geschikt voor de vaatwasser, behalve de thermometer. Het gesloten systeem voorkomt dat ingrediënten in contact komen met water, waardoor voedingsstoffen beter behouden blijven en smaken intenser worden.