De Polar U-Serie U015 is een professionele 2-in-1 snelkoeler en snelvriezer voor gebruik in horeca of professionele keukens. Hij is speciaal ontworpen voor koks die voedsel snel en hygiënisch moeten afkoelen of invriezen zonder dat smaak, textuur of voedingsstoffen verloren gaan.
Het apparaat koelt binnen 90 minuten van 70°C naar 3°C, en vriest binnen 240 minuten van 70°C naar -18°C. Dat werkt met geforceerde luchtkoeling en een geïntegreerde sonde die het proces nauwkeurig bewaakt tot het gewenste resultaat is bereikt. Je stelt de temperatuur eenvoudig in via het LCD touchscreen en kunt je eigen instellingen opslaan of kiezen uit voorgeprogrammeerde programma’s. De machine is gemaakt van roestvrij staal aan de binnen- en buitenkant, waardoor hij stevig is en makkelijk schoon te houden.
Met een capaciteit van vijf GN 1/1-bakken (niet inbegrepen) is deze unit geschikt voor grote hoeveelheden voedsel tegelijk. De geremde wieltjes zorgen voor stabiliteit tijdens gebruik, maar maken verplaatsen wel eenvoudig wanneer je de machine wilt schoonmaken. Hij functioneert optimaal bij omgevingstemperaturen tot 43°C, wat handig is in warme keukens. De Polar U-Serie voldoet aan strenge industrienormen voor voedselveiligheid en hygiëne.