Dit servies is gebaseerd op de kleuren en het gevoel van de Noordzee. In nauwe samenwerking met Sergio Herman werd dit servies ontworpen. Hierbij stond zijn geliefde Zeeland en de Noordzee centraal.
Het Serax Surface by Sergio Herman olijfbord of sideplate heeft een diameter van 16 cm en is 2 cm breed. Het aardewerken bord is camogreen van kleur en heeft aan de buitenzijde een matte afwerking. Gebruik het bordje voor het serveren van olijven of als gebaksbord.