De Tokyo Design Studio fijnmazige tempurazeef is een compacte stalen keukenzeef met een diameter van circa 12 cm en een fijnmazige uitvoering van 60 mesh. Dit model is bedoeld voor nauwkeurig zeven en uitscheppen tijdens het koken en wordt in officiële Japanse keukenartikelen-catalogi specifiek aangeduid als een fine strainer van ongeveer 4,5 inch, geproduceerd in Japan.
Door het fijne gaas is de zeef geschikt voor werkzaamheden waarbij kleinere deeltjes moeten worden opgevangen dan met een grove schuimspaan of standaard vergiet mogelijk is. Het compacte formaat maakt hem vooral praktisch bij kleinere pannen, kommen en frituurwerkzaamheden.
Fijnmazige zeef van 60 mesh
De aanduiding 60 mesh verwijst naar het fijne metalen gaas van de zeef. In vergelijking met de standaarduitvoering binnen dezelfde serie is dit de fijnere variant, waardoor ook kleinere deeltjes uit vloeistoffen en frituurolie kunnen worden gehaald. De officiële catalogus maakt expliciet onderscheid tussen de gewone KB8718 en de fijnmazige KB8718-60-uitvoering.
De zeef kan bijvoorbeeld worden gebruikt bij het bereiden van tempura, waarbij losse stukjes beslag uit de olie worden verwijderd. Hierdoor blijven kleine verbrande resten minder lang in de frituurolie aanwezig. Daarnaast is het model bruikbaar voor het zeven van sauzen, bouillon en andere kleinere hoeveelheden vloeistof.
Compact formaat van Ø 12 cm
Met een diameter van ongeveer 12 cm is deze zeef compact genoeg voor nauwkeurig keukenwerk. Hij neemt weinig ruimte in en is handig wanneer een groot vergiet of brede schuimspaan onnodig groot is.
Het formaat is geschikt voor thuisgebruik, maar ook voor professionele keukens waarin tijdens het bereiden van tempura, gefrituurde gerechten of sauzen regelmatig kleine deeltjes moeten worden verwijderd. Het model wordt in meerdere horeca- en Japanse keukenartikelen-catalogi specifiek als tempurazeef van 12 cm vermeld.
Veelgestelde vragen
Wat betekent 60 mesh?
60 mesh geeft aan dat de zeef is voorzien van een fijnmazig metalen gaas. Deze uitvoering is fijner dan de standaardvariant uit dezelfde serie en kan daardoor kleinere deeltjes opvangen.
Is deze zeef geschikt voor tempura?
Ja. Dit exacte model wordt in productcatalogi specifiek aangeduid als tempurazeef.
Hoe groot is de zeef?
De diameter is circa 12 cm.
Waar wordt de zeef gemaakt?
Het model wordt geproduceerd in Japan.
Is de zeef vaatwasmachinebestendig?
Voor deze exacte 60-mesh-uitvoering heb ik geen betrouwbare productspecificatie gevonden die dit bevestigt. Voor Bol zou ik deze eigenschap daarom niet als ja invullen zonder aanvullende fabrikantinformatie.