De Tokyo Design Studio groentesnijder CB13800/106018 is een professionele Japanse groentesnijder voor het snel en gelijkmatig snijden van groenten. Met afmetingen van 37 x 13,5 x 21 cm is dit een aanzienlijk groter en robuuster model dan een eenvoudige handmandoline en daardoor vooral interessant voor keukens waar regelmatig grotere hoeveelheden groenten worden verwerkt. Het exacte model wordt door CNB vermeld als artikel 4847.
De groentesnijder is geschikt voor het voorbereiden van groenten voor onder andere salades, sushi, garneringen en Aziatische gerechten. Door ingrediënten in een gelijkmatige dikte te verwerken krijg je niet alleen een verzorgde presentatie, maar kunnen groenten tijdens verdere bereiding ook gelijkmatiger garen.
Professionele groentesnijder
Het formaat van 37 x 13,5 x 21 cm geeft de snijder een stabiele basis voor regelmatig gebruik. Daarmee is hij geschikt voor zowel enthousiaste thuiskoks als restaurants, sushi-bars, catering en professionele keukens.
Voor de CB13800 zijn bovendien verschillende afzonderlijke messen verkrijgbaar. CNB vermeldt onder andere een vlak snijmes en juliennemessen van 1 mm, 2,5 mm en 4 mm voor dit model. Hierdoor kan het apparaat voor verschillende snijtoepassingen worden gebruikt.
Gemaakt in Japan
Voor exact model CB13800/106018 wordt Japan als land van productie vermeld. Daarmee gaat het om een Japanse groentesnijder die is ontworpen voor efficiënt en nauwkeurig keukenwerk.
Door de mogelijkheid om verschillende messen te gebruiken is het systeem interessant voor het maken van bijvoorbeeld fijne groentereepjes, julienne en gelijkmatig gesneden groenten voor professionele gerechtpresentaties.
Vervangbare messen verkrijgbaar
Een praktisch voordeel van de CB13800 is dat de snijbladen afzonderlijk verkrijgbaar zijn. CNB voert voor dit model vervangende CB13800/F vlakke messen en CB13800/C1, C25 en C40 juliennemessen. Hierdoor hoeft bij slijtage niet direct de volledige groentesnijder te worden vervangen.