Deze sushi serveerplank van leisteen is 18 cm lang en 11 cm breed en weegt weinig dankzij zijn dunne formaat van slechts 0,4 cm. Hij is speciaal gemaakt om sushi of kleine hapjes op te serveren, maar kan ook als decoratieve snijplank gebruikt worden. De plank heeft een natuurlijke grijze kleur en wordt geleverd met twee witte eetstokjes, die uit bamboe bestaan en aan de randen wit zijn afgewerkt.
Leisteen is een steenachtig materiaal dat koel aanvoelt en je handen niet verbrandt, wat ideaal is voor koude gerechten zoals sushi. Houd er wel rekening mee dat de plank niet geschikt is voor de oven of vaatwasser. Reinig hem daarom met een droge theedoek en gebruik af en toe wat keukenolie om de steen in goede conditie te houden. Breekbaar is de plank inderdaad: laat hem niet vallen en bewaar hem op een veilige plek.