De Zenker rijsmand 22 cm is een eenvoudig maar functioneel hulpmiddel als je zelf brood bakt en het deeg wilt laten rijzen. Deze mand is ideaal voor wie een mooie vorm en een decoratief ribbelpatroon op het brood wil, zoals bij traditionele stokbroden of stokbroodvarianten.
Het mandje werkt door vocht uit het deeg te absorberen, waardoor het brood tijdens het rijzen luchtiger wordt. Dat resulteert in een licht en luchtig binnenste met een krokante korst na het bakken. Het rietmateriaal neemt vocht op en zorgt zo voor de juiste structuur. Voordat je het mandje voor het eerst gebruikt, olie je het in met een neutrale kookolie. Voor elk volgend gebruik bestuif je het met wat bloem, zodat het deeg niet aan het mandje plakt. Na gebruik klop je de overtollige bloem eruit en maak je het schoon met een droge borstel, wat het onderhoud snel en makkelijk maakt.