EA SPORTS Madden NFL 27 is de standaardeditie van de American football-game van Electronic Arts voor PlayStation 5, geleverd op Blu-ray. De game richt zich op spelers die zowel het management van een NFL-team als de actie op het veld willen beleven. De leeftijdsclassificatie is 16 jaar en de taal van het product is Engels.
De grootste vernieuwing zit in de Franchise-modus, de modus waarin je een team over meerdere seizoenen leidt. Die draait nu op de nieuwe Persona Engine. Elke NFL-speler krijgt daardoor een eigen persoonlijkheid die zijn motivaties, eisen en reacties bepaalt. Je beslissingen hebben dus gevolgen, want spelers reageren op wat je doet en de competitie verandert mee.
Op het veld wordt de gameplay fysieker. Je krijgt nauwkeurigere besturing, realistischere duels tussen receivers en verdedigers (WR/DB, de spelers die de bal vangen tegenover hun directe tegenstanders), nieuwe mechanics voor situaties op korte afstand en verbeterde verdedigende dekking. Vóór de snap, het moment waarop een spelsituatie start, heb je nieuwe strategische instellingen en besturingsopties.
Wie liever één speler volgt, kan aan de slag in de nieuwe Superstar G.O.A.T. Career Journey, een uitgebreider voortgangstraject waarin je een eigen NFL-carrière opbouwt. In Ultimate Team stel je je selectie samen met meer aanpassingsmogelijkheden via Ultimate Team Captains. De game ondersteunt online spelen en online co-op.