De Gefu Vaco vacumeerzakkenset bestaat uit acht hersluitbare, transparante zakken van kunststof om voedsel vacuüm te verpakken. De set is bedoeld voor thuisgebruik in de keuken, voor wie levensmiddelen langer wil bewaren of sous-vide wil koken.
Je vult een zak met de ingrediënten die je wilt bewaren, sluit hem af en zuigt de lucht eruit met de pomp van Gefu. Die pomp heb je dus nodig om de zakken te gebruiken. Door de lucht te verwijderen blijven vitamines en voedingsstoffen volgens de fabrikant beter behouden.
De set bevat twee formaten. Je krijgt vier kleine zakken van 22 x 21 cm met een inhoud van 1,3 liter en vier grote zakken van 26 x 28 cm met een inhoud van 3 liter. Zo heb je een kleinere maat voor bijvoorbeeld losse porties en een grotere maat voor meer volume.
De zakken zijn herbruikbaar en geschikt voor de vriezer. Je kunt ze ook gebruiken voor sous-vide, een kooktechniek waarbij je vacuüm verpakt voedsel langzaam gaart in een waterbad op een constante temperatuur. Houd daarbij rekening met een maximale temperatuur van 90 °C.