De Inventum GF431B is een friteuse met koude zone en een inhoud van 3 liter. Volgens de fabrikant is dat genoeg voor 2 tot 3 personen, dus hij past bij een klein huishouden dat regelmatig frituurt. De behuizing en het deksel zijn van rvs en de pan is zwart.
Het belangrijkste kenmerk is de koude zone. Het verwarmingselement hangt een paar centimeter boven de bodem in het frituurvet. De warmte gaat naar boven, dus het vet onderin blijft koeler. Kruimels en frituurresten zakken naar die koelere laag en verbranden daar niet. Daardoor gaat je vet langer mee en heb je minder last van frituurlucht. Let op: de pan is alleen geschikt voor vloeibaar frituurvet.
Met 2200 watt en een element dat direct in het vet hangt, reageert de temperatuursensor volgens Inventum sneller dan bij een traditionele frituurpan. Zo schroeien je frites snel dicht. Je stelt de temperatuur in met een draaiknop tussen 80 en 190 °C, en een indicatielampje laat zien wanneer de pan op temperatuur is. Een timer en automatische uitschakeling ontbreken, wel heeft de pan een oververhittingsbeveiliging.
Schoonmaken is eenvoudig. Het deksel, de XL-frituurmand en het uitneembare reservoir mogen in de vaatwasser. Verder heeft de pan een doorzichtig deksel, een koel blijvende en inklapbare handgreep, een antislipbodem en een opbergvak voor het snoer. De Consumentenbond gaf deze friteuse het predicaat Beste Koop en Inventum geeft 5 jaar garantie.