De Krups Evidence EA898G Hot & Cold is een volautomatische espressomachine voor bonen. Hij richt zich op koffiedrinkers die thuis zowel warme als koude koffievariaties willen maken. Volautomatisch betekent dat de machine zelf maalt, zet en bij melkdranken ook opschuimt, zodat jij alleen een recept kiest.
18 warme en koude recepten. Espresso, americano, cappuccino, caffè latte en latte macchiato zet je met één druk op de knop. Daarnaast maakt de machine koude dranken zoals iced latte en ijskoffie. Bij melkdranken gebruik je de losse melkopschuimer. Een melkbeker zit er volgens de specificaties niet bij. Je zet tot twee kopjes tegelijk.
Cold Brew Aroma Technology. Voor koude koffie start de machine met een warme pre-infusie. Dat betekent dat de gemalen koffie eerst kort met warm water wordt bevochtigd om het aroma los te maken. Daarna volgt een koude extractie. Zo hoef je voor ijskoffie niet eerst warme koffie te laten afkoelen.
Zelf afstellen. Je stelt de maalgraad, de hoeveelheid water, de temperatuur en de koffiesterkte zelf in. Je favoriete instellingen sla je op in een koffieprofiel. Via het bedieningspaneel krijg je stapsgewijze begeleiding. De pomp werkt met 15 bar druk en de machine geeft ook heet water, bijvoorbeeld voor thee.
Onderhoud en gebruik. Het waterreservoir van 2,5 liter is afneembaar en een indicator toont het waterniveau. Drie keer per jaar voert de machine een automatische onderhoudscyclus uit met één reinigingstablet, zonder dat je iets hoeft te demonteren. Krups geeft aan dat het product 15 jaar repareerbaar is. Verder heeft hij een antislipbodem en automatische uitschakeling. Een waterfilter, kopjesverwarmer en app-bediening ontbreken.