De Microplane Premium Classic Fijn is een handrasp in het zwart, ook wel zester genoemd. Een zester is een smalle, lange rasp waarmee je heel fijn raspt, bijvoorbeeld de schil van citrusvruchten. Hij is bedoeld voor dagelijks gebruik in de thuiskeuken, voor wie kaas, chocolade of citroen- en sinaasappelschil fijn wil raspen of schaven.
Fijne, scherpe tanden. De rasp heeft een fijne snede. Daardoor krijg je luchtige, dunne snippers, handig als je Parmezaanse kaas over pasta strooit of alleen het geurige buitenste deel van een citrusschil wilt gebruiken. Het raspoppervlak meet 20,3 bij 2,5 cm, dus je hebt een ruime baan om in één beweging flink wat te raspen. De totale lengte is 32,5 cm.
Grip en stabiliteit. Het handvat heeft een soft touch afwerking, een zachte, iets rubberachtige laag die prettig in de hand ligt. Volgens de fabrikant zitten er aan het uiteinde rubberen voetjes waarmee je de rasp stabiel op een plank of bord zet tijdens het raspen.
Onderhoud en opbergen. De rasp mag in de vaatwasser, dus schoonmaken kost weinig moeite. Met het ophangoog hang je hem aan een haakje of rail. Een beschermhoes of opvangbak zit er niet bij. Met 84 gram is hij licht, en de fabrikant geeft een jaar garantie, met uitzondering van gebruiksschade.