Ridge Racer V is een racespel dat bekendstaat om zijn soepele gameplay en sterke concurrentie met andere top-titels in het genre. Deze versie tilt de ervaring naar een hoger niveau door gebruik te maken van de DualShock 2-controller, een drukgevoelige analoge controller die kleine bewegingen direct vertaalt naar meer precisie en controle in de race. Hierdoor voelt elke race intenser aan, of je nu langzaam door een bocht manoeuvreert of op topsnelheid een tegenstander inhaalt.
Het spel benut de Emotion Engine van de PlayStation 2 optimaal, wat zorgt voor spectaculaire visuele effecten zoals rokend bandenrubber, vonken bij botsingen en reflecterende landschappen in de glanzende carrosserieën van de auto’s. De snelle ritten en dynamische omgevingen zorgen voor een adrenaline-kick die moeilijk te evenaren is.