Natural Heroes - Vanille CO2 Extract (12% Vanillin) (Food Grade) 5 ml is een puur, natuurlijk extract gemaakt van gefermenteerde vanillestokjes met een hoge concentratie van 12% vanilline. Het heeft een warme, rijke en complexe geur die doet denken aan verse vanillebonen, maar dan met een zacht-kruidige, houtachtige en licht rumachtige ondertoon. Dit extract is geschikt voor zowel cosmetische toepassingen als culinaire doeleinden.
Het wordt gewonnen via CO2-extractie, een methode waarbij hoge druk wordt gebruikt om de aromatische stoffen uit de vanilleboon vrij te maken. Hierdoor blijven de meeste smaakcomponenten intact, wat resulteert in een vollediger en natuurlijker aroma dan bij traditionele extracten. Vanille CO2 extract bevat geen alcohol en is puur van samenstelling.
Voor cosmetisch gebruik kun je het verwerken in parfums op oliebasis, massageoliën of andere zelfgemaakte huidverzorgingsproducten. Gebruik maximaal 3% van het eindproduct en voeg het toe onder de 40°C om de kwaliteit te behouden. Voor culinaire toepassingen is het geschikt voor cakes, taarten, ijs en andere lekkernijen. Een druppel is vaak al voldoende voor een intense vanillesmaak.
Vanille is een kostbaar ingrediënt omdat het arbeidsintensief is om te produceren: elke vanillestok wordt met de hand bestoven, en het duurt jaren voordat een plant de eerste bloemen geeft. Daarna volgt een langdurig fermentatie- en droogproces om de kenmerkende smaak te ontwikkelen. Dit CO2 extract benadert de originele vanilleboon het dichtst, zonder de beperkingen van traditionele extractiemethoden.
Bij koude temperaturen kan het extract dikker worden. In dat geval kun je het flesje 1 à 2 cm in warm water zetten om het vloeibaar te maken. Gebruik het niet in een diffuser – de stroperige textuur en het feit dat het niet verdampt, maken het hiervoor ongeschikt.