Xanthaangom is een natuurlijk, wit poeder dat ontstaat door de fermentatie van suiker met de bacterie Xanthomonas campestris. Het wordt vooral gebruikt als verdikkingsmiddel in zelfgemaakte verzorgingsproducten zoals tandpasta, shampoo of crèmes. Dit ingrediënt staat ook bekend als E415 en is een van de weinige natuurlijke verdikkers met een Europese goedkeuring.
Het werkt als bindmiddel en stabiliseert je mengsels, waardoor ingrediënten beter aan elkaar hechten en niet snel weer scheiden. Je hebt er maar een kleine hoeveelheid van nodig voor het gewenste effect. Xanthaangom is zuinig in gebruik en levert consistente resultaten, in tegenstelling tot andere natuurlijke gommen zoals Arabische gom.
Om klontering te voorkomen, meng je het poeder eerst met een beetje plantaardige glycerine tot een stroperige massa. Voeg daarna koud water toe en gebruik het mengsel direct in warme producten – de gom wordt pas actief bij hogere temperaturen. Bewaar de gom koel, droog en donker om de kwaliteit te behouden.