Een dressing is een saus of vloeistof die je gebruikt om gerechten op smaak te brengen of te verfrissen. Het wordt vaak toegevoegd aan salades, maar ook bij andere gerechten zoals aardappelen, groenten of gegrilde producten.
Er zijn verschillende soorten dressings, variërend van milde tot pittige varianten. Denk aan klassiekers zoals vinaigrette, mayonaise, of yoghurtdressing. De smaak en textuur hangen af van de ingrediënten en het gebruikte vetgehalte.