Brood en Bier is een strategisch bordspel voor twee spelers. Je speelt kaarten om grondstoffen te oogsten, je dorp uit te breiden en bier en brood te verkopen. Elke kaart kan op drie manieren worden gebruikt: boven het speelbord voor oogsten, onder het speelbord voor uitbreidingen, of afgelegd voor verkoop.
Het spel speel je over zes rondes. In sterke jaren ruil je handkaarten met je tegenstander, in magere jaren krijg je kaarten van het ruilveld. Wie na zes rondes het meeste bier of brood heeft geproduceerd, wint. Let op: het product waar je het minst van hebt, bepaalt je eindscore. Dus als je veel brood maar weinig bier hebt, ben je in de problemen.
Het spel is fraai geïllustreerd door Michael Menzel en staat vol interactie. Je moet constante keuzes maken die directe gevolgen hebben voor de volgende ronde.