In Saloon Tycoon 2nd Edition speel je als eigenaar van een saloon in het Wilde Westen, tijdens de goudkoorts. Je koopt een stuk land in één van de vier hoeken van het speelgebied en begint met het opbouwen van je onderneming. Het doel is om een bruisende commerciële hub te creëren waar drank, entertainment en avontuur samenkomen. Maar let op: het Wilde Westen is niet voor bangeriken. Je moet beroemde en welvarende gasten naar je saloon lokken terwijl je het uitschot buiten de deur houdt.
Je speelt tegen andere spelers die hetzelfde doel nastreven in hun eigen saloon. Gebruik slimme strategieën om je concurrenten te slim af te zijn en je saloon tot de meest gewilde plek in de stad te maken. De druk is hoog, want alleen de beste ondernemers overleven in deze onvoorspelbare tijd.