Met Goliath Koe Hatsjoe verzamelen kinderen zoveel mogelijk klavertjes om te winnen. Maar let op: als je een paardebloem pakt, moet je op het hoofd van de koe drukken. Dan kan hij gaan niezen, en als hij hard genoeg niest, start er een bellenfestijn en is het spel afgelopen.
Het spel wordt gespeeld met kaarten die klavertjes en paardenbloemen bevatten. Bij een paardebloem druk je op het hoofd van de koe. Afhankelijk van zijn reactie kun je punten winnen, verliezen of het spel beëindigen.
De speler met de meeste klavertjes als de koe hard niest, wint het spel. Het spel is geschikt voor kinderen en zorgt voor veel plezier en spanning.