Deze rookpan is een compacte rookoven voor binnen, gemaakt van roestvrij staal. Hiermee kun je vlees, vis of kaas roken op een gewoon gasfornuis, zonder dat de rook in je keuken blijft hangen. De afvoer van rook gaat via een 3 meter lange slang die je aansluit op de afzuigkap of uit het raam steekt.
De pan heeft een capaciteit van 18 liter en kan maximaal 5 kg vlees in één keer roken. In de set zitten alle onderdelen: een bak voor houtsnippers, twee roosters (voor vlees en vis), een lekbak, een deksel met thermometer, een ontluchter en de slang. De roosters zijn voorzien van haken voor vleesnetten en kunnen elk ongeveer 1,3 kg vlees dragen.
De rookpan is eenvoudig te monteren en schoon te maken. De interne onderdelen zijn demonteerbaar en de pan heeft een afdichtingspakking in het deksel om lekkage te voorkomen. Gebruik voor het beste resultaat ongeveer 60-80 gram houtsnippers om oververzuring te voorkomen.