De Cobb-pizzasteen van cordieriet is een compacte baksteen voor thuisgebruik die je op de tafel gebruikt. Hij is zo ontworpen dat je er steenovenpizza’s mee maakt met een knapperige korst, maar je kunt er ook flammkuchen of brood op bakken. De steen is gemaakt van het mineraal cordieriet, dat bestand is tegen snelle temperatuurveranderingen zonder te barsten.
Cordieriet is poreus, waardoor de steen vocht uit het deeg trekt terwijl de pizza gaart. Zo krijg je een droge, harde bodem terwijl de rest van de pizza zacht blijft. De diameter van 27,5 cm maakt de steen geschikt voor kleine tot middelgrote pizza’s, ideaal voor een wekelijkse pizza-avond of een spontane bakmarathon. De steen is 2,5 cm dik en weegt ruim een kilo, wat zorgt voor een stabiele warmtehuishouding zonder dat hij te zwaar wordt om te verplaatsen.
De Cobb-pizzasteen werkt alleen in combinatie met het Cobb-rooster en de basisplaat, dus check of die onderdelen al in huis zijn. Hij is speciaal ontworpen voor Cobb-modellen, dus je hebt geen losse oven of grill nodig. De garantie loopt een jaar na aankoop.