Met de Barbecook BBQ Smoker Box voeg je gemakkelijk een rooksmaak toe aan je gerechten op de barbecue, zonder direct te hoeven investeren in een rookoven. Deze smoker box is een rechthoekig kistje van metaal met een deksel vol kleine gaatjes. Je vult ‘m met rookchips, plaatst ‘m op de warmtebron en de rook verspreidt zich in de barbecue, waardoor je eten langzaam doordrenkt raakt van een heerlijke smaak. Het werkt alleen als je barbecue een deksel heeft, zodat de rook binnen blijft circuleren. Dit noemen ze indirect barbecueën: het voedsel garen door de warmte zonder dat het direct in aanraking komt met de houtskool of gasvlam.
Je kiest rookchips op basis van wat je gaat grillen. Voor vis kun je beter citroen- of hickorychips gebruiken, terwijl eik of appel beter passen bij kip of varkensvlees. Week de rookchips eerst 30 minuten in water en laat ze goed uitlekken, anders gaat het hout stomen in plaats van roken. Na ongeveer 10 à 20 minuten op de barbecue beginnen de chips te gloeien en komt er rook vrij. De smoker box van Barbecook is gemaakt van geëmailleerd staal met een roestvrijstalen deksel, gaat 23,2 cm lang en 9,5 cm breed en past in de meeste Barbecook-gasbarbecues. De box heeft geen houder nodig en kan ook op andere toestellen gebruikt worden.