Dit zijn houten chunks van eikenhout, gedrenkt in whiskey, verpakt in een zak van 900 gram. Ze zijn gemaakt om een diepe, rokerige smaak aan eten toe te voegen tijdens het barbecueën of roken. De stukken hout zijn grof en niet gecomprimeerd, waardoor ze langzaam en gelijkmatig branden en een constante rooksmaak afgeven.
Je gebruikt ze door een handje chunks direct op de hete kooltjes of in de rookoven te leggen. Ze werken goed bij vlees zoals rund, lam of varkensvlees, maar ook bij kip, groenten en zelfs kaas, waar de whiskeytoets een bijzonder aromatische touch geeft. Let op: de chunks zijn niet voor direct vuur bedoeld, maar voor gebruik bovenop de kolen of in een rookbox. Ze voegen geen branduren toe, maar verlengen de bereidingstijd doordat je ze pas gebruikt als het vlees of de groenten al gaar zijn.